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黃酒燙熱飲用驅寒祛濕活血化瘀養顏舒經

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


我平時喜歡喝兩口黃酒,有時燙熱了喝,有時直接涼著喝。這兩種喝法哪種對身體更好些?

浙江寧波市讀者:劉知

本期答疑專家:廣西南寧市人民醫院主任醫師 李艷鳴

黃酒酒精濃度很低,一般為8%~20%,適于各類人群飲用。黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等,具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。

黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高,否則酒精揮發,反而會失去其醇香,一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉,同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱了喝是有利于健康的。

黃酒燙熱了再喝,還能驅寒祛濕、活血化瘀,對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等癥,均有一定療效。

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