由于德國人對啤酒的熱愛遠超過全世界任何一個國家，其人均年啤酒消耗量約為150升，因此，世界上再也沒有能夠像德國一樣致力于研究啤酒的益處的地方了。近日在德國柏林大學的科學家研究發現，天然發酵啤酒中，含有防止骨骼斷裂的成分，有助于保持關節的彈性。

德國科學家在用于釀制啤酒的大麥中發現了硅元素，這種硅元素能幫助人體產生膠原蛋白，而膠原蛋白又是骨骼修復的主要組成部分之一。此外，淺色啤酒中的硅元素以原硅酸形式存在，這樣就易于人體吸收。而濃色啤酒中硅元素的含量就比淺色啤酒中硅元素含量要低很多。

由此，科學家認為，啤酒可預防骨質疏松，防止骨骼斷裂，且有助于保持關節彈性。

但文章同時提到，盡管啤酒有很多益處，也仍存在一些危險。首先，大量飲酒可能造成酒精中毒。其次，俄麻醉品癮防治醫師阿列克謝?察列夫已證實，啤酒等泡沫酒精飲料，特別是在長期儲存后，會嚴重影響到胰腺健康。此外，啤酒飲用過多還會導致男性睪丸激素減少，從而引起腹部肥胖，也就是“啤酒肚”，進而導致魅力下降。

因此，專家建議，飲用啤酒也應適量。世界公認的安全啤酒日攝入量為男性0.5升，女性0.33升。