隨著人民生活水平的提高，人們已經從當初的只為解決溫飽問題提升至保健的高度，為了身體健康而進行健康飲食，大腦作為支配人體的中樞系統一直都是最重要的部分，以下四種美食不僅有助于健腦補腦，同時更有利于提高人的記憶能力。

1.菠菜

菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長造成的認知障礙和中樞神經系統損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者，對年長者特別有益。美國波士頓人類老年營養研究中心的科學家最近給8名老年婦女飲用了菠菜的提取液，結果發現，該液具有“強力抗氧化活性效果”，可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當于攝取1250毫克的維生素C。

2.深色綠葉菜

深色綠葉菜蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病1。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

3.三文魚

三文魚魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

4.葡萄汁或葡萄酒

常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經產生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。

以上4種食物在超市、菜市場經常見到，更重要的是，對大腦的保健作用非常突出，小編建議，任何食物都應該適度攝取，過多的食用反而達不到預期的效果，養成良好的、正確的補腦健腦習慣對自身的大腦發育有非常積極的作用。