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初春，氣溫還不算很高，早晚的溫差大，所以，在這個季節里，我們要想科學健康的減肥，那么一定要撐握一個要點：我們要在暖胃養生的同時兼顧燃脂。下面小編推薦3款減肥食譜，制作方法簡單，燃脂功效不錯，同時還非常美味。

1、嫩滑翡翠豆腐

主料：豆腐半塊、小白菜若干顆、火腿一個

輔料：濃縮雞湯、鹽、水淀粉

做法步驟：

1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出

2、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒

3、倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

減肥功效：

1、飽和蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對于高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬于低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生饑餓感。

2、能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。

2、蒸蘋果

主料：蘋果1個

輔料：食鹽少許

做法步驟：

1、蘋果用水沖洗一下，浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用。

2、然后再用水沖洗干凈。將蘋果對半切開。

3、去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時候可以在短時間內熟透。

4、切好的蘋果放入小碗內。放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻后，即可食用。 #p#副標題#e#

減肥功效：

1、蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

2、吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。2013年空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

3、魔芋炒彩椒

主料：魔芋菊花、紅黃彩椒

輔料：油、鮑魚汁、鹽、雞精

做法步驟：

1、紅黃彩椒洗凈，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。

2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。

3、把紅黃彩椒塊放入，翻炒。

4、加鮑魚汁。鹽、雞精，翻炒均勻即可。

減肥功效：

1、葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

2、可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態，防止消化酶與食物之間發生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。