一些富含B族維生素、微量元素和蛋白質的食物具有防治頭發早白的作用。湖北省中醫院皮膚科主任皮先明教授說，大米、小米等谷類食物含有的碳水化合物除了為人體提供能量外，還是B族維生素的主要來源，對頭發也有很好的營養效果。

現代人的主食消費量越來越少，俗話說得好：“得谷者昌，失谷者亡。”主食地位的改變，一個明顯的危害就是導致維生素B1的缺乏，從而也對我們秀發的生長和滋潤構成了威脅。一般來說，一個成年人每日糧食的攝入量最少不能低于300克。當然促進頭發生長和滋潤的其它食物還有：各種動物的肝臟、奶、魚、芝麻、核桃仁、花生、香蕉、雞蛋、豆類、枸杞、海帶、紫菜、紅棗、何首烏、黑豆、山藥等，以及西紅柿、土豆、菠菜等新鮮蔬菜和水果。