冬至節(jié)前后，人們紛紛進(jìn)補(bǔ)，蓄積營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。進(jìn)補(bǔ)的方法是多樣的，熬湯、吞丸、飲酒，各隨人喜。現(xiàn)向大家推薦幾則方法簡(jiǎn)便、效果又佳的藥粥食譜。

1.羊肉粥

取羊肉250克、粳米100克，先將羊肉洗凈烹煮切碎備用；粳米淘洗后，加適量水煮粥，煮至半熟時(shí)倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。

羊肉是冬季人們普遍比較喜愛的食品之一。用羊肉與粳米煮粥，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，適用于中老年人陽氣不足，久病體質(zhì)虛弱，氣血虧虛，虛寒胃痛，腰膝酸軟，足弱無力。以及男子遺精、陽疾、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)。血虛痛經(jīng)、官寒不孕等患者服用。健康人食之，能增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗寒能力。所以食用羊肉粥，不失是冬令進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)良法。

2.胡桃粥

取胡桃仁50克、粳米100克，加水同煮作粥。

胡桃肉具有茲腎補(bǔ)腦，止咳定喘的功效，與粳米同煮成粥。是冬季常見病哮喘病的食療方，經(jīng)常食用，可防止喘咳舊病復(fù)發(fā)。也適用于神經(jīng)衰弱的失眠健忘，及腰酸膝冷,須發(fā)早自，小便頻數(shù)、余瀝不凈等病癥。常食此粥，還有健腦益智，延年益壽的作用。

3.龍眼粥

取龍眼肉30克、粳米100克，同煮作粥。

龍眼又稱桂圓，具有大補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的作用，人們常將其作為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，用以補(bǔ)虛療損。但龍眼有滋膩礙胃之慮，特別對(duì)于久病及產(chǎn)后之人，會(huì)使本已虛弱的脾胃更虛，消化機(jī)能下降，往往造成不良后果。取其與粳米煮粥食用，可因粳米的健脾助運(yùn)作用，使之補(bǔ)而不膩，機(jī)體易于消化吸收。“若是心虛氣不足，煮粥添加桂圓肉。”這是人們對(duì)龍眼粥的贊美，龍眼粥實(shí)乃滋補(bǔ)強(qiáng)壯的佳品。

4.枸杞粥

取枸杞50克、粳米100克，同煮成粥。

枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺止咳、明目的作用，以之煮粥，適用于肝腎陰虧，頭昏目眩，多眵多淚，以及遺精、久咳者食用。拘杞粥還能改善老年人因機(jī)能退化所引起的各種目疾，所以尤其適用于老年人服食。枸相粥還具有較明顯的護(hù)肝作用，民間諺語說：“要使肝臟功能好，枸杞煮粥見成效”。所以，對(duì)于有肝虛而功能不良的患者，可在服藥的同時(shí)，輔以枸杞粥，能收到較好的療效。

5.臘八粥

取粳米100克、花生仁20克、黃豆20克、蓮子肉20克、紅棗20克，同煮作粥。

臘八粥，顧名思義就是在農(nóng)歷臘月初八日吃的粥，這是由佛教節(jié)日演變而來的一個(gè)民間習(xí)俗，常用來表示慶賀豐收。現(xiàn)在隨著人民生活水平的不斷提高，冬日常食用此粥以保健強(qiáng)身。此粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損的功效，對(duì)于久病體虛，脾腎不足之人具有一定效果。而且性味平淡不膩，脾胃虛損的病人服用此粥也能達(dá)到補(bǔ)而不滯的效果，所以尤其適用于老年人服食。