1 。牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)： 4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

2 。牛肉含維生素

蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素b （維生素b產(chǎn)品，維生素b資訊）就越多。牛肉含有足夠的維生素b6 ，可幫你增強(qiáng)免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊），促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3 。牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

4 。牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊），是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品，運(yùn)動(dòng)資訊）員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。