英國科學(xué)家日前在美國新奧爾良舉行的國際消化會議上說，他們發(fā)現(xiàn)常吃橄欖油可降低罹患性的風(fēng)險(xiǎn)。

英國東英吉利大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家對2.5萬人進(jìn)行了長期健康情況跟蹤研究，被調(diào)查者的年齡在40歲至65歲之間，他們在研究開始時(shí)都沒有患性。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與較少進(jìn)食橄欖油的人相比，經(jīng)常進(jìn)食橄欖油的人罹患性的風(fēng)險(xiǎn)要低90%。

科學(xué)家分析說，橄欖油中富含一種叫油酸的物質(zhì)。這種物質(zhì)人體必需，但人體不能自主合成。油酸有抑制性中炎癥因子的作用。