體力勞動以肌肉、骨骼的活動為主，由于運動量大，他們所消耗的能量自然也多，所以身體需氧量高，體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛。一般 來說，一個中等強度的體力勞動者，一天要消耗3000～3500千卡熱量，重體力勞動就更高，要比普通腦力勞動者高出1000～1500千卡左右。因此， 體力勞動者的合理膳食，首先應(yīng)提供充足的熱量。而熱量主要來源于 糧食中的碳水化合物和脂肪。所以，保證充足熱量的最簡單辦法就是通過合理烹調(diào)，增加飯菜花樣，以提高食欲，增加飯量。飯量增加了，自然會獲得高熱量。同 時，還應(yīng)在副食中適 當(dāng)添加一些高熱量食品，如肉類、蛋類、動物物性脂肪等。

　　此外，對于那些在勞動中接觸有害粉塵、化學(xué)毒物、高溫、高濕等不良因素者，除應(yīng)重視改善勞動環(huán)境、改革工藝、加強勞動保護(hù)措施外，在方面，要多吃一些營養(yǎng)豐富的食品， 尤其是多吃高蛋白食品，多吃蔬菜水果，以保證均衡而充足的需養(yǎng)，以增強機體對各種毒害的抵抗力。同時也可根據(jù)特殊工種的特點，補充特定的營養(yǎng)成分。