河南讀者鄭女士：有時在外吃飯吃得太咸，嘴感到很干，喝很多水都不管用，有什么方法能緩解嗎？

　　天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如：確實，許多餐館里的菜放鹽和味精都無所顧忌，導(dǎo)致吃完后口渴難耐。這是因為，鹽和味精中都有鈉離子，它在人體內(nèi)與水的比例是恒定的。如果攝入了過多的鹽，會導(dǎo)致組織細(xì)胞脫水，細(xì)胞內(nèi)水分少了，人自然就會感到口渴了。當(dāng)然，口渴只是一種表面現(xiàn)象。從深層次來說，吃太咸會導(dǎo)致高血壓，也可導(dǎo)致唾液分泌減少、口腔黏膜水腫、引起上呼吸道感染，還可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

　　一般來說，如果吃咸了，我們首先推薦要多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和酸奶，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆?jié){也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進(jìn)鈉的排出，且口感比較清甜。就食物來說，推薦黃瓜和梨，黃瓜的鉀、維生素和水分含量都很高，可以促進(jìn)鹽分排出，梨則有利口的作用。

　　一頓吃咸了，后面一兩天就盡量吃清淡點。做菜少放鹽，用蘑菇提鮮；少吃加工食品，因為里面隱含的鹽分超乎你的想象；多吃點香菇、紫菜、香蕉，還可以喝點紅豆湯，都有利于鈉的排出。如果口味本身就很重，不要一下子把鹽減下去，每周少吃點，慢慢就能適應(yīng)了。