琥珀核桃可以健腦強腎可以助睡眠，但是并不是所有的人都會做的。今天我們就來詳細的講解下琥珀核桃的詳細制作過程，以及琥珀核桃為什么能夠讓我們健腦強腎睡得香。

食材：

干核桃500克，牛奶500克，冰糖60克，白芝麻適量

做法：

1、將核桃仁挑出，如果嫌麻煩可以直接購買質量好的核桃仁，洗凈后在清水中浸泡5分鐘左右，以去除澀味;

2、將核桃仁撈出瀝干水分，平攤在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預熱，180度中上層烤15分鐘左右;

3、桃仁烘干水分后，牛奶倒入鍋中中火煮開，下入冰糖后小火慢熬，直至牛奶和冰糖處于粘稠狀態;

4、將烘干的核桃仁倒入鍋中與冰糖牛奶充分混合，小火慢慢攪拌，直至牛奶徹底熬干并充分與核桃仁混合后關火，撒入白芝麻后即可盛出食用。

食神營養提示：

一、核桃溫肺定喘，可補腎助眠

核桃是一種有名的堅果，它營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。中醫認為，核桃味甘，性平、溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便，可用于治療腎虛腰疼、喘咳便秘等。對于一部分因腎氣不足而導致頭發變白的人群來說，核桃也常常用于食療中，以固腎氣，黑白發;對于兒童來說，核桃中含有的豐富營養物質可補腦健腦，促進發育;對于女性來說，核桃可補虛強體，養護皮膚……因此可以說，核桃是一種男女老幼皆宜的食材。

從睡眠角度來說，核桃是一種滋養強壯品，對人體神經衰弱、健忘、失眠、多夢和飲食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻搗碎，日服2次，每次10克，就能有利睡眠。常困擾于失眠的人群不妨嘗試核桃食療方。

二、核桃營養價值高，每次不可吃太多

無論是多么好的食材，飲食養生都講究營養均衡，核桃也不例外。由于核桃仁含油豐富，常用于榨油，因此，核桃本身的能量相當高，不論是健康人群還是疾病人群，都不宜一次吃太多，以每天10克左右(4、5粒即可)為好，不但遵從了中國營養學會推薦的每天30-50克大豆及堅果制品的飲食指導，同時也能夠獲得核桃的養生功效，獲得健康的關鍵是把握最佳進食量。