醫(yī)學(xué)上失眠的表現(xiàn)是入睡困難、睡眠維持障礙、早醒等。頻繁失眠輕則誘發(fā)頭痛頭暈、抑郁、神經(jīng)衰弱等疾病，嚴(yán)重將導(dǎo)致患者精神障礙、職業(yè)受挫、自殺率增大，事故高發(fā)，給患者帶來(lái)意想不到的后果。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，鐵含量很高、磷也豐富，因此小米具有補(bǔ)血、健腦的功效。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。

喝小米粥還有助于緩解失眠，這是因?yàn)樾∶桌锖胸S富的色氨酸。實(shí)驗(yàn)表明，色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素”。因此，食物中色氨酸含量越高，人食用后越容易入睡。

百合小米粥

材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

做法：

1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。

2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。

3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，其間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，其間不斷翻攪，避免小米粘鍋。6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。