急性酒精中毒又稱乙醇中毒，俗稱酒醉。黃酒、葡萄酒含酒精量為10％-15％，白酒40％-60％。成人中毒量70-80ml，致死量250-500ml；兒童致死量25ml；嬰兒6m1以上亦可致死。飲酒過量后，使中樞神經系統受抑制。乙醇開始作用于大腦，后來波及延腦和脊髓。引起運動神經、精神失常，昏迷、昏睡，甚至呼吸麻痹。