有之前吃剩的飯?jiān)偌由蠎械米霾嗽趺崔k?相信湯泡飯肯定會浮現(xiàn)在很多懶人的腦海，便捷又美味啊，何樂不為呢?事實(shí)真的如此嗎?有句話叫“湯泡飯，嚼不爛”，在一定程度上反映了湯泡飯的難消化。湯泡飯不僅并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種疾病。今天，懶人們就跟小編一起來看看這湯泡飯會帶來的危害吧。

研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強(qiáng)，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。

湯泡飯看上去跟粥很像，但兩者有本質(zhì)的區(qū)別。粥經(jīng)過熬制，米粒完全崩解，和水充分親和并融為一體，所以不需要多咀嚼就很好消化。而泡飯中的米粒沒有完全崩解，泡進(jìn)湯中也不會達(dá)到粥的狀態(tài)，需要嚼爛后，才能在胃中變成食糜。但很多人吃泡飯時(shí)基本上沒怎么咀嚼就咽了下去。所以吃“湯泡飯”時(shí)，感覺“嚼不爛”。胃功能強(qiáng)的人還好，對于胃本來就比較弱的人，湯泡飯就是一個(gè)很大的負(fù)擔(dān)。食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養(yǎng)素也吸收不完全。

對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會影響成年后的臉型。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。

老年人也不應(yīng)該吃泡飯，有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼時(shí)通過頜關(guān)節(jié)運(yùn)動，可使腦血液循環(huán)加速，暢通的血液循環(huán)又能增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化，從而有利于預(yù)防腦萎縮和老年癡呆。所以，老年人缺牙齒應(yīng)及早鑲上，以恢復(fù)咀嚼功能，不能長期因缺牙而吃泡飯。

這里還要特別提及的是兩個(gè)區(qū)別：

第一，飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區(qū)別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。

第二，吃稀飯和泡飯也不同，因?yàn)橄★堎|(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。

因此，建議吃湯泡飯時(shí)多嚼幾下，把米飯充分嚼碎，這樣不但能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，保護(hù)腸胃，還有利于湯泡飯中的營養(yǎng)素被充分吸收。同時(shí)，不論吃什么食物，都要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。

湯泡飯有別于稀飯，也比不了飯前喝湯的養(yǎng)胃功效。懶人們千萬要注意了，湯泡飯雖然便捷，可是為了自己的身體，還是得勤快點(diǎn)兒哦。