手術(shù)后的傷口愈合是一個不容忽視的嚴(yán)重問題，沒有人不希望傷口恢復(fù)的又好又快，那么怎樣才能加快傷口愈合呢?特別在飲食過程中需要注意什么呢?下面詳細(xì)的談?wù)劆I養(yǎng)的攝入，保證傷口的快速愈合。

1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是機體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。蛋白質(zhì)和氨基酸在傷口愈合中起著促進新皮膚生長的作用，沒有足夠的蛋白質(zhì)，如膠質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的支持，會阻礙血小板纖維素、骨膠原和蛋白多糖的合成與新生細(xì)胞繁殖，會導(dǎo)致傷口愈合時間延長，或長時間不能愈合。

富含蛋白質(zhì)的食物有：牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋;魚、蝦、蟹;黃豆、黑豆等。

2、微量元素銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、皮膚和骨骼組織發(fā)育有重要影響，是保持正常生理機能所必需的主要微量元素。尤其在手術(shù)身體恢復(fù)時期，對愈合傷口有重要作用。

富含微量元素銅的食物有：腰果、蠶豆、豌豆、黑麥、蔬菜，動物肝臟、貝類、肉類、魚類等。

3、微量元素鋅：鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，人體缺鋅時會造成蛋白質(zhì)合成障礙，可導(dǎo)致?lián)p傷組織愈合困難，而且傷口易受感染。

富含微量元素鋅的食物有：牡蠣、牛羊肉、動物肝臟、蛋類、花生、芝麻、核桃、大白菜、扁豆、馬鈴薯、白蘿卜、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蘿卜纓、南瓜、黃豆、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米面、高梁面等。

4、微量元素鐵：鐵是人體不可缺少的微量元素。人體缺鐵會導(dǎo)致抗感染能力降低，抵抗病原微生物入侵的能力減弱。尤其在手術(shù)后，微量元素鐵對愈合傷口有重要作用。

富含微量元素鐵的食物有：動物血、牛羊肉、牛腎、豬腎、大豆、黑木耳、芝麻醬蛤蜊、牡蠣、魚類、菠菜、扁豆、豌豆、蠶豆、葡萄干、芥菜葉、南瓜籽、西葫蘆籽、紅糖等。

維生素A：有維護皮膚細(xì)胞和上皮組織的正常形態(tài)的功能，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有助于皮膚表面的康復(fù)，能夠促進傷口愈合。人體缺乏維生素A，會使全身上皮組織角質(zhì)變性及發(fā)生繼發(fā)感染。

富含維生素A的食物有：動物肝臟、奶及奶制品、禽蛋、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等。

維生素C：傷口恢復(fù)離不開膠原蛋白，膠原蛋白的合成需要維生素C，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙，不利于傷口及創(chuàng)傷的愈合。

富含維生素C的食物有：大棗、獼猴桃、柚子、桂圓、草莓、柑橘、青椒、番茄、甘藍(lán)、黃瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、豌豆、豇豆、蘿卜等。

以上不僅介紹了術(shù)后病人所需的營養(yǎng)，還介紹了一些能促進傷口愈合的食物。但是，患者及家屬注意在食用上一定要把握適度，補充過多也會帶來一定的副作用。