副標(biāo)題#e#

　　好萊塢新時(shí)代明星、巨片《珍珠港》男主角、素有“美女殺手”之稱的本·艾弗利克在現(xiàn)實(shí)生活中竟是一個(gè)不折不扣的“大酒鬼”！由于長期沉迷于酒精而無法自拔，艾弗利克已于日前發(fā)表聲明，決定自愿住進(jìn)戒酒中心接受專業(yè)輔導(dǎo)，并希望能夠“在家人的支持下找回健康(健康食品)的身體”。

　　過度飲酒帶來的危害確實(shí)相當(dāng)嚴(yán)重。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國12億人口中大約有3億酒民，1987年因縱酒死于心血管病者達(dá)57萬人，1991年北京市16個(gè)區(qū)縣15000戶居民的酒依賴患病率達(dá)到1.43%。

　　在飲酒與健康的關(guān)系問題上，不少人還有這樣的概念：大量飲酒有害健康，但偶爾飲酒或長期少量飲酒，對健康影響不大，甚至有益健康。但是世界衛(wèi)生組織的學(xué)調(diào)查顯示，飲酒量必須嚴(yán)格控制。

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　　酒類所含營養(yǎng)有限

　　白酒基本上是由酒精和水兩大部分組成，除三種主要成分酒精、酯類、甲醇外，還有一些如酸類、醛類、雜醇油(油食品)、鉛等有毒物質(zhì)。酒類不含脂肪，在白酒中可檢測出微量氨基酸(氨基酸食品)，葡萄酒和啤酒中含有較多的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、肽類、氨基酸、糖類和有機(jī)酸。但無論何種酒，這些物質(zhì)的總含量一般都不會(huì)超過1%。

　　1公斤酒中含有的氨基酸和碳水化合物不過相當(dāng)于10克牛肉或大米中的含量。某些種類的酒含有一定量的礦物質(zhì)，但數(shù)量很少?以100毫升酒計(jì)算，鐵(鐵食品)含量在0.1到0.3毫克以下，鋅不到0.03毫克。

　　就礦物質(zhì)與維生素(維生素食品)而言，酒中含量較高的是鈣(鈣食品)與維生素B1。不過，白酒幾乎不含維生素，葡萄(葡萄食品)酒、啤酒中所含的維生素B1、B2、葉酸(葉酸食品)和尼克酸的量也多在0.05毫克以下。若以酒補(bǔ)鈣，則人每日需飲白酒1公斤才能獲得日需要量的1／20；飲1公斤葡萄酒或啤酒才能得到日需要量的1／3。若以葡萄酒或啤酒補(bǔ)充維生素，則必須每日飲2到10公斤。顯然，這樣的補(bǔ)充方法是不現(xiàn)實(shí)的。

　　飲酒對身體弊大于利

　　雖然一些研究提示，酒類中的某些成分有益于健康，但與其對身體的危險(xiǎn)相比實(shí)在是微不足道。由嗜酒引起的疾病叫酒源性疾病。有人統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在酒源性疾病較之10年前增加了28倍，由此而造成的死亡人數(shù)上升了30.6倍。

　　長期過量飲酒，對人的胃腸、心臟、肝臟、腎臟等都會(huì)有不良的影響，容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，最常見的有慢性、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結(jié)石、性、急性等。酒精會(huì)在不知不覺中悄悄損害腦細(xì)胞、微血管，使人感覺遲鈍、注意力不集中、情緒變化無常，影響人的思維和注意力，到了一定程度就可能出現(xiàn)腦萎縮、腦缺血、腦動(dòng)脈硬化、老年性癡呆。長期濫飲酒類對性功能也有損害。男性(男性食品)者中，大約40%有，女性酒精中毒者中，30%到40%存在性興奮困難。而且女性(女性食品)酒精中毒者更容易衰老，并且會(huì)過早絕經(jīng)。另外，過量飲酒還會(huì)使熱量過剩，導(dǎo)致肥胖。

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　　遠(yuǎn)離酒精困擾

　　有些人根本不該喝酒，這包括無法自我節(jié)制的青少年(少年食品)、可能或已經(jīng)懷孕(懷孕食品)的女性。一些酒精造成的致命影響，在很低的飲酒量下都會(huì)發(fā)生，如要開車、操作機(jī)器或參與需要注意力與統(tǒng)合力配合的活動(dòng)時(shí)更是如此。

　　酒精會(huì)改變許多藥物的效力與毒性。如果你正在服藥，請不要飲酒。支氣管患者不宜飲酒，因?yàn)橄颊咧屑s有10%對酒精過敏。大量飲用啤酒，還有可能加重心臟機(jī)能衰弱者的病情。有些人喜歡睡前飲酒，其實(shí)飲酒后入睡，代謝減慢，肝解毒功能也相應(yīng)減弱，酒精內(nèi)所含的有害物質(zhì)更容易積蓄。

　　青少年酗酒已成嚴(yán)重問題

　　青少年酗酒現(xiàn)已成為嚴(yán)重的社會(huì)問題。據(jù)某省一份對大中學(xué)生(中學(xué)生食品)進(jìn)行的調(diào)查顯示，學(xué)生中有飲酒史的高達(dá)82%，其中男生89%，女生為75%。而且在這些飲酒的學(xué)生中，飲用高酒精含量的白酒者占23%。世界上其他國家也是如此。據(jù)美國人口調(diào)查局統(tǒng)計(jì)，在美國，約有1/3以上的12歲至17歲青少年經(jīng)常飲酒。

　　要矯正少年飲酒的惡習(xí)，最重要是讓他們認(rèn)清過量飲酒的危害性，增強(qiáng)自我控制能力。第一，與其他酒友隔離。第二，在家庭中不興勸酒之風(fēng)。第三，多找一些因過度酗酒而導(dǎo)致中毒、精神病的事例給他看，造成對酒的厭惡，達(dá)到戒酒目的。

　　飲酒適度難以衡量

　　有人提出，飲酒關(guān)鍵要適時(shí)、適量。但是更多的研究人員認(rèn)為，飲酒適度的尺度難以把握。酒精入胃后大約5分鐘便可入血，一次性喝下大約80克的酒精時(shí)，大腦皮層就會(huì)受到抑制。這種情況雖不至于危險(xiǎn)，但已是酒精中毒的初期。

　　世界衛(wèi)生組織提出預(yù)防酒依賴的安全飲酒限度：男性每天飲酒不得超過1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒，每周至少兩天不飲酒。上述標(biāo)準(zhǔn)比較寬泛，但實(shí)際上上述標(biāo)準(zhǔn)只是針對于預(yù)防酒依賴，并不意味著不會(huì)發(fā)生其他健康問題。

　　有關(guān)專家表示，為防止酒精危害，飲酒時(shí)最好以帶糖的食物、堿性食品、綠葉蔬菜和水果(水果食品)為下酒菜。喝酒的同時(shí)吃些堿性蔬菜，可以中和酸，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。多吃河魚、雞肉、豆腐、發(fā)酵豆制品、新鮮蔬菜(蔬菜食品)水果等可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，因?yàn)榫凭诟闻K內(nèi)分解時(shí)需要各種維生素。