蘭政文 副教授 四川省達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

    怎樣遠(yuǎn)離呢？辦法很簡(jiǎn)單：強(qiáng)健肌肉，通過(guò)肌肉來(lái)提升雄激素的分泌量。

    人類性欲除受大腦控制外，尚與有一定瓜葛，比如睪丸間質(zhì)細(xì)胞所分泌的荷爾蒙——睪丸酮，俗稱雄激素，就是男人性欲的主要發(fā)動(dòng)者。而睪丸酮的分泌量又與肌肉的體積和力量息息相關(guān)。換言之，男人的肌肉越發(fā)達(dá)，雄激素分泌就越多。

    那么，如何使肌肉發(fā)達(dá)呢？建議你以餐桌與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)為重點(diǎn)，參考結(jié)合以下建議。

    優(yōu)選蛋白質(zhì)

    有助于肌肉強(qiáng)健的三餐膳食結(jié)構(gòu)，當(dāng)在養(yǎng)分全面的基礎(chǔ)上，突出蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì)地位。道理很簡(jiǎn)單，蛋白質(zhì)是構(gòu)建肌肉的原材料，如同修房子的“磚”一樣重要，絕對(duì)馬虎不得。

    學(xué)會(huì)擇優(yōu) 蛋白質(zhì)食品形形色色，大致分為動(dòng)物性食品與植物性食品兩大類，兩類食物的蛋白質(zhì)含量多少不同，所含的必須氨基酸種類和數(shù)量差異甚大，其消化和吸收的效率也不一樣。而肌肉增長(zhǎng)所依靠的蛋白質(zhì)，至少應(yīng)有1/3以上屬于必需氨基酸全面的優(yōu)質(zhì)蛋白，肉、魚、蛋等動(dòng)物蛋白質(zhì)就屬于這一類，應(yīng)在餐桌上占有足夠的比例。至于植物食品，如豆類、大米、面粉、花生等至少有一種以上必需氨基酸缺乏(如大米缺乏賴氨酸)，而且吸收率不高。不過(guò)，可以變通一下：如利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，將幾種食品搭配起來(lái)食用，以谷物為例，缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸多，兩者同吃即可符合人體的生理要求；再如對(duì)植物性食品進(jìn)行加工，祛除過(guò)多的纖維素(阻礙蛋白質(zhì)吸收)，即可提高蛋白質(zhì)的吸收與利用率，如豆類整粒食用，蛋白質(zhì)消化率僅為60%，一旦加工成豆?jié){則上升到90%。

    數(shù)量要攝足 建議你按每天每公斤體重1.6~2克的需求量來(lái)安排。不過(guò)，高蛋白食物往往脂肪含量也高，容易引起血脂水平升高和身體脂肪增多，故不能安排過(guò)多，有條件者可服食從牛奶里提取出來(lái)的乳清蛋白，此種蛋白具有純度高、吸收效率高等別的蛋白無(wú)法相比的優(yōu)點(diǎn)，是構(gòu)建肌肉的最佳原料，增肌效果特優(yōu)。另外，也可直接服用氨基酸制品，胃腸功能不太好的人尤為適宜。因?yàn)榘被嶂破纺鼙蝗梭w直接快速地吸收，不會(huì)使人脹氣或增加體脂。如臨睡前空腹服用精氨酸，有助于提高體內(nèi)天然生長(zhǎng)激素含量和清除過(guò)多脂肪；吃高蛋白食物的同時(shí)服用賴氨酸，對(duì)促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)很有利，一般吃入100克蛋白質(zhì)服用3片賴氨酸即可。

    有規(guī)律地?cái)z取 法國(guó)專家研究發(fā)現(xiàn)，人體肌肉的逐漸衰老是肌肉蛋白質(zhì)的合成與降解失衡造成的。他們?cè)趯?duì)實(shí)驗(yàn)鼠的研究中觀察到，血液中氨基酸含量增多，能夠刺激體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，而食用高蛋白食物則可提高血液中氨基酸的含量。但是，如果攝取蛋白質(zhì)沒有規(guī)律，反而會(huì)適得其反。怎樣才算有規(guī)律地?cái)z取蛋白質(zhì)呢？法國(guó)專家認(rèn)為：最合理的方法是每天中午一次性攝入日需蛋白質(zhì)總量的80%。換言之，在一日三餐之中，中餐是攝入蛋白質(zhì)的“黃金時(shí)間”，80%的蛋白質(zhì)食物應(yīng)安排在這一餐。這樣安排比起平均分配給三餐來(lái)，會(huì)更有利于肌肉的發(fā)達(dá)。在進(jìn)食高蛋白食物的同時(shí)，吃入一定量的果蔬，以增加消化酶，如菠菜、無(wú)花果等，也有助于氨基酸在體內(nèi)合成蛋白質(zhì)，為肌肉增長(zhǎng)效力。

    補(bǔ)足維生素

    剛才說(shuō)過(guò)，身體長(zhǎng)肌肉要靠攝入蛋白質(zhì)，但是如果光補(bǔ)蛋白，沒有維生素B2，補(bǔ)再多蛋白也是白搭。因?yàn)樵诒姸嗑S生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，維護(hù)皮膚及黏膜的完整，對(duì)肌肉發(fā)育有重要作用。動(dòng)物肝、腎、牛奶、蛋類、綠葉蔬菜、豆類、野菜及堅(jiān)果類食品(如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等)維生素B2豐富，可多安排一些