國醫(yī)學認為，西洋參味甘、微苦、涼、歸心、肺、腎經(jīng)，功能補氣養(yǎng)陰、清火生津。現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，西洋參含有多種人參皂甙、洋參多糖及少量揮發(fā)油、維生素及微量元素等成分。具有抗疲勞、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質(zhì)合成等作用。還有提高紅細胞內(nèi)超氧化物歧化酶活性，具有養(yǎng)胃生津、抗衰老、延年益壽的功效。它藥性和緩，性寒涼，和人參的溫熱峻補不同，四季皆宜，尤適于夏天服用。