副標(biāo)題#e#

食物中毒很常見(jiàn)，其中細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生越來(lái)越多。那么要怎樣才能有效的治療呢?首先要先找準(zhǔn)發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的原因，在對(duì)癥治療。并且在了解原因后加以預(yù)防。

(1)加熱制作的食品應(yīng)燒熟煮透，飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用，并縮短從制作完成至食用的時(shí)間間隔(常溫下不超過(guò)2小時(shí))。

(2)飯菜不能當(dāng)餐食用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，冰箱的冷藏溫度應(yīng)確保在5℃以下，并在下一餐食用前回?zé)绕湟⒁鈶?yīng)做到加熱徹底。

(3)制作各類(lèi)直接入口食品(包括生拌果蔬、生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等)時(shí)，要特別注意操作衛(wèi)生，接觸直接入口食品的工具、盛器和雙手應(yīng)徹底清洗消毒，防止污染。

(4)生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染。如冰箱內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

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發(fā)生食物中毒應(yīng)該怎么辦

食物中毒，就是食用了被細(xì)菌性或化學(xué)性毒物污染的食物，或誤食了本身有毒的食物，就會(huì)引起急性中毒性疾病。食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系，沒(méi)有傳染性。

細(xì)菌性食物中毒，是由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。臨床上分為胃腸型與神經(jīng)型。胃腸型臨床上主要表現(xiàn)有惡心、嘔吐，腹痛、排水樣便，可帶少量粘液，重者可出現(xiàn)休克，發(fā)病率高，病程短，病死率低。神經(jīng)型主要有肉毒毒素中毒，引起神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，病死率較高。5月至10月，最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。引起細(xì)菌性食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品，如肉、魚(yú)、奶、蛋及其制品。

若發(fā)生食物中毒，要做到以下幾方面：

1.及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī);

2.用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷;

3.不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情;

4.讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢(xún)。

了解細(xì)菌性食物中毒的原因以及處理的方法之后，在日常生活中還要注意食物的衛(wèi)生，這樣才能更好的去預(yù)防。