親朋好友聚會，免不了喝點小酒，調節調節氣氛。可是一不小心喝多了，那個滋味真是不好受啊，這個時候大家通常拿出生活經驗，你一言，我一語的，那這么多個解酒的法子中究竟哪些是有科學道理，并且對我們的健康沒有影響的呢?

我們先來了解一下酒精在體內的新陳代謝過程。酒精進入人體后，10分鐘左右即被吸收，60～90分鐘到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小腸吸收進入血液。然后酒精被輸送至肝臟分解。肝臟中的乙醇脫氫酶使酒精轉化為高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶迅速轉化為乙酸。最后乙酸被轉化為二氧化碳和水排出。如果過量飲酒，沒有分解的酒精就會隨血液流入大腦及全身，影響各器官正常運轉，甚至危及生命。

理清了酒精在體內的新陳代謝過程，我們知道，要解酒要么降低酒精濃度，要么加快酒精分解，其他的辦法，都是扯淡。

1.蜂蜜水，加速酒精分解，治療酒后頭痛

美國的研究證明，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

2.新鮮葡萄，減低酒精濃度，治療酒后反胃、惡心

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒精相互作用形成酯類物質，降低體內酒精濃度，達到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在喝酒前吃幾粒葡萄，還可以起到預防醉酒的作用。

3.芹菜汁，加速分解酒精，酒后臉紅有特效

芹菜中含有豐富的維生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝點芹菜汁對消除醉后頭疼、腦脹等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，還能緩和腸胃，對酒后臉紅的人有特殊的功效。

以上幾個辦法雖然有效，但是很容易就被人看出來是在醒酒，容易引起別人的嘲笑。本人再特別介紹兩個不容易被人看出來的絕招。

第一個絕招：喝酒的時候為自己點瓶九龍齋的酸梅湯，很自然的時不時喝一點，就可以達到解酒的目的。一方面酸梅湯和芹菜汁一樣可以加速酒精的分解;另一方面酸梅湯是堿性物質，可以調節人體酸堿平衡，中和酒精分解的乙酸。

為什么是九龍齋的酸梅湯而不是飯店自己釀的特色酸梅湯?這里不是為九龍齋做廣告。因為九龍齋是用烏梅、山楂、陳皮、冰糖等熬出來的，含有豐富的維生素豐富，而飯店的酸梅湯大都是用酸梅晶或者酸梅粉沖制出來的，起不到解酒的作用。

第二個絕招:點個豆腐，不管是家常豆腐還是麻婆豆腐或者是豆腐湯都可以，喝酒之前多吃點豆腐。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它可以中和乙醛的毒性，使乙醛迅速從體內排出。

和大家分享解酒的辦法只是讓我們在喝多了之后舒服點，并不是鼓勵大家喝酒。平時朋友小酌、商務宴請，點到即止、喝得高興即可，千萬不能拼酒。潔身自好最重要。