有些人 頭發會出現“開叉”的現象。所謂 頭發末端一分為二，甚至分成幾條細絲狀。其實， 頭發開叉是可以避免的。
那么，為什么 頭發會開叉呢？有幾種原因：一是 頭發過長，二是經常燙發、吹熱風筒，三是用強堿性肥皂洗 頭發過于頻繁，四是身體健康情況不太好，某些 頭發生長所必需的營養成分不足。
人體 頭發的結構，由中心到外表可以分為三層：最外面一層名為“毛表皮”，最??；毛表皮之下的一層名為“皮質”，最厚；最內的中心一層，稱“髓質”。毛表皮是由許多死亡的角質細胞和角質蛋白構成，依著 頭發向外生長的方向一個接一個地排列著。 頭發是由頭皮皮囊之內向外推出的，在頭皮之外的部分，通通都是已死的細胞。因此， 頭發過長時，暴露于外過久的 頭發末端部分的細胞與細胞間橫向粘連，就可能逐漸松開（ 頭發細胞間的縱向粘連較緊橫向粘連），分裂為二或更多條。
頭發留得越長，發梢的 頭發就越容易開叉，因此留長發也得適度。如果長發的發梢開叉太多，可注意修剪。燙發次數或熱風筒吹發過多，或者太接近 頭發來吹，或者用強堿性肥皂洗頭過于頻繁，均可使 頭發中原有油脂大大減少。油脂一旦減少， 頭發的橫向粘連也很容易分開， 頭發便開叉了。這兩方面的因素都應盡量避免。
一個人的身體好， 頭發也就好。如果身體不佳， 頭發生長所需營養也就不足， 頭發細胞須活著的時間，自然也得不到正常發展， 頭發細胞死后，彼此的粘連不夠緊密，所以很易開叉。祖國醫學認為，“發為血之余”。若是人的精血不足，氣短虛弱，便會出現 頭發脫落、枯黃、開叉等情況。因此，人們常吃一些富含蛋白質、維生素A、鐵、硫、鋅、鈣、銅、碘等 頭發生長所必需的營養物質，如牛奶、酸奶、蛋類、瘦肉、魚類、動物肝臟、豆制品及新鮮蔬水果，還有海帶、紫菜、香菇、黑芝麻、核桃仁、蜂蜜等，這樣既可增加機體的營養，又可避免 頭發枯黃、開叉?！?