在這個“秋天貼膘”的季節，人們擺脫了酷熱，身體舒服了，胃口就開了，傳統習慣是要把身體在夏季消耗的能量補回來。但專家提醒，由于生活方式的變化，人們的飲食習慣也需要調整，貼秋膘的老習慣，也應該改一改了。北京中醫院的張紅醫師對記者表示，秋季貼膘要講究方式，方法因人而異，過度的秋季貼膘，會引起眾多的危害，身體容易酸堿失衡。 貼秋膘有講究 不能光大魚大肉

危害1

引起酸堿失衡

人體血液正常的ＰＨ值為７．３－７．４，呈弱堿性，利于生理活動。一般情況下，人體具有自動的緩沖系統，自身能處理好酸堿的關系。但是，這種機體自身的緩沖是有限度的，如果借著秋季涼爽食欲大開，大吃山珍海味、大魚大肉等酸性食物，超過機體本身的耐受程度，就會使血液發生酸性偏移，導致血液性酸中毒，最終形成“酸性體質”，易患“代謝綜合征”， 如高血壓、高脂血癥、痛風、脂肪肝、胰島素抵抗或糖尿病、肥胖等。

建議：多吃新鮮的時令蔬菜、水果及菌藻類、茶葉、豆類及豆制品等堿性食物，中和體內多余的酸性物質。

危害2

導致毒素蓄積

人的腸胃好似一個港口，必須進出平衡，如果船只、貨物堆積，超過了港口的負荷量，必然引起船只互相碰撞、阻攔，進出不能，這個港口也就成了一個死港、臭港。“貼秋膘”時大吃雞鴨魚肉，攝入過多蛋白質、脂肪，過量堆積，日久造成氨、氮、酮等有毒、有害物質大量蓄積在體內，常常會莫名其妙地出現精神萎靡、乏力、倦怠、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。古人云：“欲得長生，腸中常清，欲得不死，腸中無渣。”現代保健的重點不在“補不足”，而是“泄有余”。這說明及時清除體內毒素很重要。

建議：蔬菜中的豐富礦物質和維生素，能刺激腸管蠕動，促進排便，減少毒素對腸壁的侵害，及時清除腸中垢膩，起到預防大腸癌、保持身體健康的作用。

吃些五顏六色的排毒食物。如紅色：番茄、紅辣椒、草莓、櫻桃；橙黃色：胡蘿卜、玉米、橙子、柿子、南瓜、紅薯；綠色：各種新鮮蔬菜；藍紫色：藍莓、黑莓、桑椹、葡萄、茄子。

危害3

造成鈣質流失

適量的蛋白質有助于鈣質的吸收，但是過量的蛋白質則可造成鈣質的大量流失，引起缺鈣的一系列癥狀（如高血壓、痛經、結腸癌、失眠、脾氣暴躁、蛀牙、生長遲緩等），是目前形成骨質疏松癥的元兇。富含高蛋白質的食物在人體內呈酸性，而人體無法承受血液中酸堿度的激烈變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質——鈉和鈣加以中和。當體內的鈉用完時，就會啟用骨骼里的鈣。于是攝入的蛋白質越多，機體所需中和的鈣的數量也就越大，不管多少鈣也不能調整由此所造成的人體蛋白質的失衡，即高蛋白質飲食引起的鈣缺乏癥。

建議：高鈣質的飲食不能阻止由高蛋白質飲食造成的骨質流失。正常的蛋白質需要量為每ｋｇ體重１ｇ的蛋白質為宜，并要酸堿平衡。

危害4

肥胖的元兇

適當的“貼秋膘”確實有益于恢復體力，但若貼補過度，運動不足，攝入的熱量與消耗的熱量不能平衡，就易導致“秋胖超重”，尤以中心型肥胖（腰圍大于臀圍）為多。醫學專家經２０年的調查研究認為：腰圍明顯大于臀圍者，糖尿病發病率較正常人高３－９倍；冠心病發病率較正常人高３－５倍；膽腎結石發病率較正常人高４－６倍；胖人易早衰（或死亡），較同齡的正常人高出２５％－５０％。

建議：少吃多運動，多吃利于減肥的食品：如紅小豆、辣椒、冬瓜、竹筍、黃瓜、洋白菜、兔肉、發菜、苦丁加綠茶等，避免“腰帶越長，壽命越短”。
危害5

痛風的禍首

“貼秋膘”大多吃烤肉、海鮮、涮火鍋的習俗，多攝入肚絲、百葉、腰花、腦、鴨腸等動物內臟、水產海鮮（干貝、蝦、海魚）、蘆筍和蘑菇等含嘌呤較多的食物，佳肴配美酒，加之活動少，日久必會因機體發生“嘌呤代謝障礙”而引發痛風的發作。在秋季痛風發病率很高。

建議：食用高嘌呤食品后宜進食大量的新鮮蔬菜和水果、菌藻類、牛奶及奶制品等堿性食物，使體液盡量“酸堿平衡”或趨向“弱堿性”。并要每日飲水或果汁（櫻桃汁、葡萄汁、芹菜汁）１５００－３０００ｍｌ（８至１０杯）來稀釋血液中的尿酸濃度，促使尿酸鹽排出體外，從而使流經腎臟的尿酸濃度降低。

危害6

易發厚重秋燥

“燥為秋之主氣”，如多食肉類食物，補得太厚重，很易受燥邪侵襲，出現口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。

建議：多食粥，可在粥中加入梨、蘿卜、芝麻、銀耳、百合、菊花等潤肺祛燥的食物。

健康提示

有些人群不宜貼秋膘

中年女性

女性年過四十，血脂和代謝容易出現異常，尤其是身體肥胖的女性如果進食過多富含油脂，口味厚重的食品，就會引起感染性休克和并發疼痛、高熱的急性腹痛，甚至還會引發膽結石。所以，即使在秋天也應該按照飲食金字塔的方式進食，多吃蔬菜、水果、谷物，少吃脂肪類食物。

白領一族

白領女性長期坐在辦公室，體力消耗少，平時的飲食也比較豐富。如果再大量食用高脂肪食物，很容易引起酸性體質，對關節和腎臟都會有所損害。

高血壓等癥患者

高血脂、高血壓等癥患者由于體質與常人有別，血管中所含脂肪含量已超標，如再盲目進補，只會使身體狀況惡化