[俗名]芋奶、芋魁、毛芋、芋艿。
[性味]性平，味甘辛。
[功效]益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)。
[宜食]對患有淋巴結(jié)腫大，瘰疬，良性腫瘤，婦女乳腺增生之人，尤為適宜；適宜各種癌癥患者食用；適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用；適宜與大米煮粥食用，寬腸胃，令人不饑。
唐·孟詵：“十月后曬干收之，冬月食不發(fā)病。和鯽魚鯉魚作湯，良。久食治人虛勞無力?！薄洞竺髦T家本草》：“和龜煮食，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛?！?BR> [忌食]切忌生食，生則有毒，應(yīng)煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。
《千金·食治》：“不可多食，動(dòng)宿冷?！薄侗静菅芰x》：“多食滯氣困脾。”《本草求真》：“多食則不免有動(dòng)氣，發(fā)冷泄瀉及難克化之弊。”《隨息居飲食譜》：“脹滿勿食?！?BR> [按語]芋頭的主要成分是淀粉，此外還有蛋白質(zhì)、灰分、脂類、鈣、磷、鐵和食物纖維等，維生素B1、維生素B2較多，維生素A原和維生素C較少，屬于一種堿性食品。