來自美國的一份學術報告稱，研究對象為30～35歲的女護士69017名，調查內容包括116項應用食物的頻度，經分析可確定為兩種飲食類型：謹慎型和西方型。隨訪12年，共有821人罹。經校正年齡因素和其他高危因素，較多謹慎型飲食者與冠心病相關危險度較低。結論認為，女性人群多吃水果、蔬菜、豆類、粗糧、禽肉和魚類，少吃紅肉、肉制品、全脂乳類、甜食和油炸食品，可以顯著降低冠心病發病危險度。