中國(guó)科學(xué)院院士、分子腫瘤學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任吳教授在《戰(zhàn)勝癌癥》中提到：蘆筍對(duì)各種癌癥患者都有預(yù)防和治療功效，尤其對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

　　據(jù)中醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明：蘆筍是新一代防癌、治癌的保健藥品，也具有提神解暑等藥效功用，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。

　　山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所通過實(shí)驗(yàn)證明，蘆筍提取物對(duì)癌細(xì)胞具有抑制“拓?fù)洚悩?gòu)酶”的活性促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應(yīng)相關(guān)性，對(duì)于“拓?fù)洚悩?gòu)酶”濃度較低的人體正常細(xì)胞不發(fā)生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細(xì)胞，對(duì)正常細(xì)胞又沒有毒副作用。

　　科學(xué)家進(jìn)一步研究又證明，蘆筍中含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態(tài)存在的天門冬酰胺，他們能有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和癌細(xì)胞生物大分子的合成，對(duì)人體癌細(xì)胞形成生化障礙，從而阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)。

　　美國(guó)生化學(xué)家卡爾·盧茨以及理查德·文賽爾多年研究證明，用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮膚癌有極好療效。對(duì)其它癌癥、白血病等也有很好效果。蘆筍治癌的奧秘，在于含有特別豐富的組織蛋白，該組織蛋白能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，被生化學(xué)家們譽(yù)為“使細(xì)胞生長(zhǎng)正常的”衛(wèi)士。