蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可。下面介紹幾種常見(jiàn)蔬菜汁的食療保健（保健食品）功效。

1、圓白菜汁：

圓白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管和阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成、防止血清膽固醇沉積等，具有良好的功效。另外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。

2、胡蘿卜汁：

每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝的母親高得多；患有的人，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。　3、黃瓜汁：

3黃瓜汁

在醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，其利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健和血管方面也有重要作用，黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜，并能增強(qiáng)記憶力。此外，黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)的防治也有一定功效。　4、番茄汁：

4番茄汁

醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿(mǎn)足體內(nèi)一天維生素C的需求。番茄含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有裨益，可促進(jìn)生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。

最適合飲蔬果汁的3個(gè)時(shí)刻

1、每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓（血壓食品）并幫助排便。

2、兩餐之間或飯前半小時(shí)，也是飲用果汁的最佳時(shí)間。

3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神，所以運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）后是蔬果汁的又一最佳飲用時(shí)間。