“一年之計(jì)在于春”。春天是人體新陳代謝一年中最為活躍的時(shí)期，也是人體一年之中清除體內(nèi)毒素的最佳時(shí)機(jī)。對(duì)于老年人而言，春季“化燥、排毒”應(yīng)當(dāng)從日常的飲食入手。專家建議，老年人要抓住春季排毒的時(shí)機(jī)，調(diào)整秋冬季以來(lái)的飲食習(xí)慣，多多食用一些可以排除體內(nèi)“毒素”、化解“春燥”的食物。

　　民間自古就有“千斤難買(mǎi)春頭瀉”的說(shuō)法，意思是說(shuō)春季是排毒、清火、減脂的好時(shí)節(jié)。經(jīng)過(guò)了秋冬的膏粱厚味，不妨利用春天趕緊給身體做次“大掃除”。在春季，首先要多補(bǔ)充水分，老年人每天最好喝1000毫升至2000毫升左右的溫開(kāi)水。也可以自己煮制一些排毒、化燥的湯、粥，如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅去燥排毒，還可以預(yù)防呼吸道疾病。另外，也可多食一些蔬菜粥，不僅化燥、去毒，還可以增強(qiáng)身體免疫力。

　　此外，老年人在春季要多吃寬葉深綠色蔬菜和時(shí)令新鮮的水果，適量增加膳食纖維的攝入。例如，可以選用黑木耳、金針菇、洋蔥、彩椒等食材做一些涼拌熗菜食用;在春季的日常飲食烹飪方法上，要多選擇涼拌、清蒸、煮燉等做法，少用油燜、油炸、紅燒等烹調(diào)方法。

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