自古以來，茶對中國人來說不僅僅是解渴的飲品，而是一種融合了文化和健康理念的產物。但茶葉應該怎么挑、怎么存、怎么喝，卻有著很大的學問。

茶是中國人最喜愛的飲品，也是讓世界認識中國的一面旗幟。除了其特有的清香口感外，茶的保健功效自古以來就備受推崇。唐代《本草拾遺》中已指出：“諸藥各病之藥，茶為萬病之藥。”日本榮西禪師《吃茶養生記》也說：“茶為養生之仙葉，延令之描述。”隨著科學的發展，茶葉中的各種有益成分也越來越多地為人們所熟知。盡管如此，但該喝什么茶、怎么喝，許多人卻并不清楚。

兒童可以喝點綠茶

一般認為，綠茶是涼性的，其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的。在炎熱的夏季，泡上一杯清清的、綠綠的綠茶，仿佛使人來到清涼的綠草地，暑意頓消。人們常喝的西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等都屬于綠茶的范疇。

如果將茶沖得淡一點，兒童也可以喝。此外，還可以提倡孩子們飯后以茶湯漱口。在日本，就非常提倡小學生飲茶，因為大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝的發生蛀牙的幾率要小得多。

綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時茶少水多，使滋味稍淡而減少刺激性。

胃不好的人，多喝紅茶

紅茶是一種發酵茶，比綠茶含有更多的咖啡堿，提神利尿的功效也較綠茶要好。一般認為，紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用。