由于人們對健康的逐漸認知，了解到平時多一些養生活動，才會有好的身體。所以導致了養生熱式如此的火熱，這也催生一些“裝神弄鬼”的“養生專家”。

       即將過去的2010年無疑是一個養生熱年。年初，張悟本“綠豆治百病”的養生論轟然倒地，這讓我們開始回過頭來審視什么才是真正科學的養生；隨后出現的毒韭菜、毒豇豆、洗蝦粉、性早熟奶粉、地溝油、一滴香、反式脂肪酸、金浩茶油、假蜂蜜假蜂膠等等一系列的事件，又讓我們對食品安全問題產生前所未有的關注；超級細菌的全球性反攻，讓我們對濫用抗生素開始深刻反思……

　　站在2010年歲末回望，我們發現，過去一年發生的食品安全事件幾乎出現在生產、加工、流通等各個環節。我們希望通過對于典型事件的梳理、歸類，找出導致問題的原因。只有追根溯源，才能為這些復雜的問題開出合適的“藥方”。

　　事件回顧1

　　張悟本被拉下“神壇”

　　2010年2月初，憑借某電視臺的一檔養生節目，“中國食療第一人”張悟本幾乎是一夜躥紅。他所著的《把吃出來的病吃回去》一書也迅速成為各大書店、網站銷售黑馬。張悟本所提倡的養生食療法，綠豆的地位至高無上，幾乎到了包治百病的程度。他還甩出“吃辣椒比吸煙危害大”、“糖尿病80%都是誤診”、“降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭”等雷人語句。

　　在張悟本的養生理論中，不論是治療近視、高血壓，還是癌癥……藥方中沒有靈丹妙藥，只有綠豆、白蘿卜和長茄子。他聲稱多次用它們治好了肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數十種常見疑難病癥。當時，張悟本的悟本堂是一號難求。

　　然而，在2010年5月有媒體報道張悟本涉嫌學歷造假后，衛生部也否認了張悟本為“衛生部首批高級營養專家”。隨后，“悟本堂”停業并遭到有關部門的強行拆除，在一片質疑聲中，其著作也在各大書店紛紛下架。張悟本被拉下“神壇”，從“中國食療第一人”跌落為偽科學的代言人。

　　點評：在狂熱的盲目崇拜背后，我們看到人們對健康養生的渴求；在張悟本的夸大其詞背后，我們看到諸多疑難雜癥對人們生活顛覆性的影響。為什么張悟本能走上神壇？恰恰是因為我們總是在被疾病困擾，并且一直缺乏科學的保健知識與健康的生活習慣。

　　揭開道長李一“神跡”

　　繼張悟本之后，“神仙道長”李一因在網絡上走紅，成為了新一任“養生達人”。他曾被宣傳成養生專家、學問大師。他不僅號稱有3萬名弟子，更是身懷“駕馭220伏電”的絕技，自稱有利用電流斷癥、治癌的特別“醫術”，后來卻被曝光其履歷和“神通”多有虛假，且還是多年不執行法院賠付判決的被執行人。

　　李一曾在一電視節目中上演使用道家胎息法在水下憋氣2小時22分鐘，而這一“神話”也被證實為虛假宣傳。重慶北碚區民宗局表示，紹龍觀將李一表演的“密閉容器中生存兩小時”宣傳為“水下生存兩小時”，屬虛假宣傳，已責成其糾正。相關衛生部門透露，李一長期以“人體通電”疏通經絡預測疾病并沒有獲得過衛生部門的醫療許可。

　　8月14日，李一的弟子到有關部門舉報他涉嫌強奸等不法行為，重慶警方隨后介入調查。在相關“神跡”一一被揭開之后，又一個“養生大師”倒下已是事實。

　　點評：無獨有偶，李一也是仗著人們對疾病尤其是癌癥治療的強烈需求才“應運而生”，單純看他的任何一項被曝光的事件，無不帶著強烈的嘩眾取寵的意味。

　　事件回顧3