天氣越來越冷，熱騰騰的涮肉火鍋愈發受到人們喜愛。可是，吃涮肉時一不注意就大半斤牛羊肉下肚，多吃兩回，就很容易腰圍變粗、膽固醇升高。怎么辦？專家指出，吃涮肉時一定得放點土豆和紅薯。

土豆和紅薯中都含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收；其次，土豆和紅薯是絕對的“高鉀低鈉”王，是對抗血壓上升的好東西；而且，紅薯土豆中含有的維生素C遠遠超過蘋果和番茄，維生素C能抵抗吃肉過多的危害，而維生素B群可以促進能量代謝，減少脂肪堆積；土豆紅薯還含有大量的淀粉的主食，能減少吃肉的量，從而保證足夠的碳水化合物供應，有利于營養平衡。