一年之計在于春。春季來臨，萬物復(fù)蘇，如何做好節(jié)后的腸胃調(diào)理，做好春季的飲食保健，對全年飲食健康都起著至關(guān)重要的作用。那么就讓我們來看看春天我們在飲食上都應(yīng)注意哪些問題，又有哪些適合這個季節(jié)食用的美味佳肴吧！

春季飲食，養(yǎng)為先

春季萬物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)為先。春季養(yǎng)得法，將帶來整年的健康安壽。

第一，應(yīng)多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等；應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發(fā)。

第二，應(yīng)少吃酸味食物，因為春天功能旺盛，酸味食品會促使氣更旺，導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。

第三，宜吃甜品食物，如：大棗，山藥等，以健脾胃之氣。

飲食清淡，多吃蔬菜

經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。

亦可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞、豬、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

巧妙飲食，抵御春困

“春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力，消除春困很有好處。

合理飲食，謹(jǐn)防道

慢性、炎等道也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

多喝粥

在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞粳米粥、韭菜粳米粥、豬粳米粥。

補充蛋白質(zhì)

春季飲食中還要多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。

養(yǎng)生菜品推薦：

春季香椿豆腐

養(yǎng)生指導(dǎo)：清香可口，對、動脈、缺鐵性、氣喘等有較好的防治作用。

蟲草養(yǎng)生湯

養(yǎng)生指導(dǎo)：冬蟲夏草、海參、松茸，竹蓀，補腎五臟，護養(yǎng)，正是春季調(diào)理的美食上品。

翡翠螺片

養(yǎng)生指導(dǎo)：海螺肉，小青菜，配上枸杞子，色味俱佳，讓人眼前一亮。菜品富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對心腹熱痛有療效，亦可明目。

檸香銀鱈魚

養(yǎng)生指導(dǎo)：鱈魚富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、硒，有利于預(yù)防、心肌梗死等心腦血管，配上清新的檸檬香味，更讓人品味春天的味道。