陰、補中益氣、的功效。

　　想以燕窩,并非一朝一夕的事,需要長期食用才有顯著的效果.

　　長期食用燕窩,每星期兩次已足夠,每次約食二錢.

　　◇燕窩：

　　燕窩含有豐富的蛋白質，優質的燕窩燉后更有淡淡的蛋白味。

　　燉燕窩要講究時間，如燉過火，燕窩會溶掉;如時間不足又會過硬。

　　◇真假燕窩：

　　經過浸發后的真燕窩仍有彈性及可發大數倍，但假燕窩按下去全無彈性及不會發大;一般真燕窩的外形比較特別,尤其是窩內的纖維綱絡,呈不規則狀

　　◎燕窩療效：

　　市面上養生食材不勝枚舉，但真正對人體有幫助的食品，除了通過驗證的健

　　康食品之外，就屬意天然的「燕窩」。 燕窩在中醫里看，是入肺經、養胃經、固腎經的絕佳天然食材，對老年人體虛、有幫助。

　　燕窩在諸多養生食材中是大補元氣、潤肺滋陰、治虛勞的營養品。單就生化學角度看，燕窩內的蛋白質含有大量的活性蛋白份子，其中活性蛋白質含有增強分裂繁殖的激素和表皮生長因子，這些激素和因子能刺激分裂促進身體組織的再生功能， 其次活性蛋白質也能誘發免疫系統的分泌，從而增加身體的免疫能力。

　　對更年期預防，補充鈣質方面，牛奶燕窩、豆漿燕窩均為絕佳的補充品。

　　由于燕窩的性質平和，功效須經慢慢滲透，不可能要求在食用一，兩次后便即見功效。一般需要連續食用一個月左右，才見效益。