美麗的水果不安全

所謂“安全水果”是指低或沒(méi)有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點(diǎn)原則可選購(gòu)時(shí)參考：首先，大家應(yīng)該盡量購(gòu)買(mǎi)合時(shí)令水果，不合時(shí)令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。

此外，選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲(chóng)孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)。此外，外表完美好看的水果有時(shí)反殘留更多藥劑。表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細(xì)毛者，則較易附著農(nóng)藥。另外有套袋保護(hù)的水果，則藥劑附著較少。若水果外表留有藥斑或不正常之化學(xué)藥劑氣味者，應(yīng)避免選購(gòu)。

帶蟲(chóng)眼不代表無(wú)公害

各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。因此，在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，首先應(yīng)該“看色澤”。除此以外，還要“看形態(tài)”，多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲(chóng)害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。

還需要特別提醒市民注意的是，不少人都迷信“帶蟲(chóng)眼的蔬菜都是無(wú)公害”的，其實(shí)這并不可盡信，有的農(nóng)藥殘留量反而可能更高。