現代人崇尚養生，下面所講的就是一種簡單但是很有效的養生方式。也就是三個“平”。所謂三個“平”也就是平常飯菜，平和心態和平均身材。

平常飯菜：一葷一素一菇

最近，聯合國糧農組織提出一個新的口號：21世紀最合理的膳食結構就六個字：一葷一素一菇。

首先，一定要有個葷菜，因為人是雜食動物，人不能完全吃素，葷菜吃了以后，動物蛋白有了，高級營養蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纖維素、維生素、礦物質也有了。吃素菜很重要，能使大便通暢。第三，還得有菇。菇就是食用菌。現在越來越多研究發現，食用菌在膳食中所含營養特別全面，含有香菇多糖，有利于免疫力提高，癌癥減少。

平和心態：樂觀是超級保健藥

何為好心情?就是有好心，還得有好情。好心是愛心、善心、真心。科學研究表明，愛心多，內啡肽釋放就多，人體微循環得到改善，免疫力提高。愛心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂。

平均身材：不胖不瘦不堵

肥胖對身體有什么損害呢?簡單一句話，上世紀70年代保險公司有個統計數字，超重1公斤，少活8個月。90年代重新統計，超重1公斤，少活4個月。不管少活幾個月，超重減壽那是肯定的。肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。有人問洪教授，你說肚皮吸脂好不好，塑身好不好。

如果想要變胖，學習日本相撲運動員，想要變瘦，學習英國貴族。日本相撲運動員的體重高達180公斤甚至200公斤，其中的道理很簡單：他們一天只吃兩頓飯，每頓的飯量很大，相當于正常人飯量大10倍之多，吃后就睡覺。英國貴族身材之所以那么樣，是因為他們一天吃六頓飯，少量多餐，血糖、血脂波動都很小，整體代謝非常穩定。因此可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。六頓飯的時間是：7點、10點、12點、16點、18點和晚上20或21點。平時上班一天吃不了六餐怎么辦呢?控制三餐也可以：早飯中飯多吃，晚飯少吃。早飯吃2/5,中飯吃2/5,晚飯吃1/5。這樣下來，身體會自然變瘦，不會反彈。