脂肪肝，是現代常見的臨床疾病之一了，俗稱富貴病，脂肪肝是由肥胖、糖尿病和高脂血癥等引起的一種疾病，一旦患病，就該做好治療措施，那么如何治療脂肪肝呢?脂肪肝吃什么好?怎么樣預防脂肪肝?

(1)芹菜炒香菇

芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

(2)首烏肝片

首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，制首烏6克，開水沖泡代茶飲，味淡為止，每日1一2次。該方補肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防止動脈粥樣硬化等作用，主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便秘。

(3)山楂肉片

豬后腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

(4)枸杞滑熘里脊片

豬里脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，適當調味。該方滋陰補血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎癥、防止動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的作用。

(5)蘑菇燒豆腐

嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋，放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水，用中火煮沸后，用小火燉15分鐘，加入調味品即可。該方補氣益胃，化痰理氣，可降脂、抗病毒，尤適用于肝炎后脂肪肝患者。

(6)燴雙菇

鮮蘑菇250克或罐頭蘑菇200克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水淀粉適量，植物油50克，油炒。該方有補氣益胃，化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化等癥。

(7)芹菜紅棗煲湯

芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

(8)薏米粥

用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁置于砂鍋內，加水適量，在武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖服食。能健脾除濕、減肥消腫，適用于肥胖性脂肪肝患者。

(9)黃豆白菜

黃豆60克，白菜干45克，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。

(10)決明子粥

炒決明10～15克，粳米100克，冰糖少許。先把決明子放入鍋內炒至微有香味，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮一、二沸即可服食。決明子可以清肝、明目、通便。適用于目赤腫痛、怕光多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高脂血癥、肝炎、習慣性大便秘結患者。