喝咖啡能嗎

　　有人認為， 咖啡能“刮”油水，又有興奮作用，多喝咖啡可能有助于減肥。其實不然，第一，咖啡能刺激胃腸分泌，增加食欲。第二，咖啡含咖啡因，能促使血液中的游離脂肪酸明顯升高，而后者是肝臟合成甘油三酯的原料。第三，人們喝咖啡時常常加糖。所以喜歡喝咖啡的人非但不能減肥，反而會有發胖的趨勢。

吃瘦豬肉就不會胖嗎

　　有人覺得，肥肉含大量脂肪，多吃了血脂要升高，人會發胖。而純精肉含蛋白質，營養價值高，所以多多益善。這種看法其實并不正確。第一，100克瘦豬肉含蛋白質16.7克，而含脂肪卻達28.8克。我們不難發現，瘦豬肉其實并不是一種高蛋白低脂肪的食物。所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加。

慢食能減肥嗎

　　平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥目的。日本研究者中村經過觀察指出，食物進入人體，血糖就要升高；當血糖升高一定水平，大腦食欲中樞發出停止進食信號時，往往已經吃了過多的食物，所以快食會引起肥胖。