我們每個人，每天都會用到筷子，所以筷子的衛(wèi)生與否與我們自己的健康狀況息息相關。如果我們長時間使用一副筷子一直不換，很容易引起細菌的滋生。比如我們有時候莫名出現感染性腹瀉就可能是筷子內藏存的細菌造成。那么你家筷子多久才換一次呢?

昨日上午，記者在本市多家大型超市的筷子賣區(qū)看到，筷子種類繁多，竹筷、木筷、不銹鋼筷、塑料筷、鍍銀筷等。“買筷子主要就是看外觀，比如筷子直不直、做工好不好等。”正在一家超市選購筷子的劉女士表示。記者隨機調查發(fā)現，消費者在購買筷子時主要就是看外觀和材質，而筷子本身是否存在質量問題，少有人關注。

據了解，國家曾針對一次性的木筷、竹筷出臺了強制性國家標準以進行質量把控，而對于可以重復使用的筷子目前尚無國家標準。由于沒有國標，對于該類筷子的生產用料、包裝等方面暫無強制執(zhí)行的法律依據。

對此，專家在接受媒體采訪時指出，目前除了密胺筷子外，木筷、竹筷等都并沒有像其他餐飲具那樣納入到國家QS質量安全準入范圍，入市門檻較低。專家表示，消費者平常總能看到帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，實際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等，選購時應多注意。

筷子有裂縫也該換了

在走訪超市時記者注意到，在售的可重復使用的包裝筷子中，僅有少數幾款產品明確標明了建議使用期限——使用3到6個月更換，但大多數筷子則沒有任何使用提示。“筷子在使用過程中如果出現開裂等情況，裂縫中極易隱藏細菌，所以使用3至6個月就應該更換。”本市一家醫(yī)院一位不愿具名的醫(yī)生稱，筷子在使用和搓洗的過程中會留下傷痕，甚至開裂變形，這就容易藏污納垢，成為大腸桿菌等有害菌的溫床。另外，藏在筷子細小凹槽里的微生物和清潔劑，還可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。

對此，專家表示，筷子最好每半年就更換一次。事實上，我國不少家庭筷子的更換頻率至少一年以上，使用兩三年也是常事。專家建議，需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇涂了生漆的筷子，應選用“全裸”的筷子。不過，消費者在選購竹筷和木筷時，不能為了追求天然選擇“裸色”筷子。如果不涂上一層生漆的話，這些筷子反而容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，并滋生細菌。

新筷子用前先煮半小時

專家表示，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精洗，最后用沸水煮半小時。竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。此外，筷子最好專人專用，以免細菌在家人之間傳播。

現實生活中，很多人洗筷子都會在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒一插就算洗好了。對于這種洗法，董金獅表示，筷子很可能沒徹底洗凈，細菌很快就會滋生。清洗筷子時，首先要把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，洗完后瀝干水漬才能放入筷子筒，“而且要注意，筷子頭偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)。筷子橫著放，不利于排水，更容易發(fā)霉。