原料：

　　甘薯1斤 肉絲4兩 蝦米1兩 米3杯 蔥屑2大匙 姜屑2大匙 香菇3朵 油3大匙。

　　調(diào)味料：味精1/2小匙 鹽1/2大匙 醬油1大匙 酒1小匙 太白粉1小匙。

　　烹調(diào)步驟：

　　1、米洗凈、瀝干水份。
　　2、肉絲加入①料腌一下，蝦米泡軟，香菇泡軟切丁，甘薯去皮切滾刀塊。
　　3、起油鍋，先爆香蔥、姜，蝦米再加入肉絲炒香，然后放入甘薯炒一下，再加入米同炒，同時(shí)加入鹽、味精拌炒均勻。
　　4、將炒香之飯與菜盛入電鍋之內(nèi)鍋中，加入適量的水再將飯蒸熟即成。

　　注：以南瓜、或芋頭代甘薯同樣的做法，也可做成不同風(fēng)味的南瓜飯 、芋頭飯。