最近有醫學研究發現，平常愛吃速食和淀粉類的胖學童，比較容易變近視眼，眼科醫師表示，這是因為淀粉讓身體胰島素上升，導致眼軸生長失控，另外還有一個研究也發現，吃味精也會讓學童罹患近視的機率增加。

眼科醫師研究，胖兒童比較容易罹患近視，原本醫師以為，小時后就長時間近距離看物品，讓臺灣小學童容易得近視眼，國外有一份研究報告顯示，原來吃多了淀粉類為主的速食，卻也讓小朋友變成四眼田雞。

研究中指出，因為食用淀粉會讓身體胰島素濃度上升，結果又導致蛋白質-3下降，讓眼軸生長失控，因此醫師建議，眼球成長完整要16年時間，也就是從國小到高中這段期間，要注意飲食習慣。

另外，眼科醫師張朝凱也表示，國外有文獻指出，攝取味精也可能是視力殺手，味精會降低人體的牛磺酸，影響視網膜發育，甚至有些人食用味精后，會產生暫時性的視力模糊，如果說來學齡兒童的飲食不可不重視。