夏季天氣炎熱，食物容易腐爛變質(zhì)，加之蚊蟲(chóng)多，傳播渠道增多，各種腸道傳染病在夏季頻發(fā)。

山西省疾病預(yù)防控制中心傳染病防控科科長(zhǎng)李國(guó)華介紹，夏季易發(fā)的腸道傳染病主要有細(xì)菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。為避免這些疾病，應(yīng)采取以下措施加以預(yù)防。

一、
隔餐隔夜的飯菜，食用前要回鍋加熱燒開(kāi)，保證食用安全，不過(guò)最好是少吃隔夜隔餐飯菜。

二、制作食品時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，生菜、生肉、生魚(yú)蝦、生蛋等，特別是動(dòng)物的內(nèi)臟，可能帶有病菌，都要與熟食分開(kāi)。已經(jīng)烹調(diào)好的食品，不要再放回盛過(guò)生食品的碗內(nèi)。

三、餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲(chóng)叮咬，做好洗滌消毒工作；保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。

四、不喝生水，防止水污染。

五、注意個(gè)人衛(wèi)生，常洗手洗澡。