蔥白神仙粥，估計很多人都沒有聽說過。今天我們就一起來了解一下吧。

[用料]蔥白5—7條，生姜4片，糯米60克，米醋適量。

[作法]1、將生姜刮皮洗凈，切絲;蔥白洗凈，切粒。2、把糯米洗凈，與生姜一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，再放入蔥白煮沸，調味，然后調入米酒，稍煮即可。隨量食用。

[功效]蔥白辛溫，能祛風解表、宣竅通陽，善治風寒感冒之鼻塞、頭痛;生姜性葉辛溫，發散風寒、溫中和胃，既可助蔥白增強發汗祛邪之功，又能溫中以增進食欲;以糯米煮粥，一則和胃調藥，又可借助熱粥以增強發汗，即古法“啜粥助汗”之意;米醋又稱苦酒，能消食開胃，《本草備要》載它能“下氣消食、開胃氣”，民間有用醋來防治流感的經驗。據研究，本品有促進消化、增進食欲及殺菌的作用，尤對鏈球菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌及流感桿菌有較強的抑制作用。

注 風熱感冒者不宜食用本品。