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中國有句俗話，說“吃什么補(bǔ)什么”。營養(yǎng)均衡豐富的膳食對我們的生長發(fā)育以及工作學(xué)習(xí)提供了基礎(chǔ)，但是也有那么一些食物，他們的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。這也是我們所說的“健康食品”，但是由于大腦的特殊所在，對大腦有特殊益處的食物，我們確了解的很少。下面我們來了解十種對于大腦的發(fā)育及能量供應(yīng)有益的食物。

10. 牡蠣

如果您是個(gè)海鮮控，那么恭喜您賺到了。實(shí)驗(yàn)表明，無論您多大年紀(jì)，牡蠣對您的的大腦都是相當(dāng)有好處的。由于牡蠣富含鋅和鐵，所以經(jīng)常食用將有助于保持思維敏捷并增強(qiáng)記憶力。鋅和鐵與大腦的注意力和記憶力有關(guān)。鋅和鐵的缺乏將導(dǎo)致健忘，注意力不集中，以及身體其它部分的疾病。

9. 全谷物

如果您曾經(jīng)嘗試過減肥，那么您一定知道五谷雜糧對身體的益處;然而事實(shí)上，它們對您的大腦來說也是好處多多。全麥，麩皮和小麥胚芽，以及糙米，燕麥片，全麥面包和大麥等食物當(dāng)中的葉酸含量很高。這些食物均能增加大腦的血液流量，從而幫助大腦更快更好地工作。此外，這些全谷物食品當(dāng)中也含有大量的維生素B6(富含硫胺素)。硫胺素有助于改善記憶力?？茖W(xué)研究顯示，70歲左右的時(shí)候，記憶力減退速度明顯加快;所以食用五谷雜糧對老年人特別有好處。

8. 茶

別再每天早晨雷打不動(dòng)地一杯咖啡了——試著喝茶吧!現(xiàn)泡的綠茶或紅茶對您的大腦極其有利，因?yàn)樗鼈兏缓瑑翰杷?。您是不是曾?jīng)覺得自己像被“榨干”了一樣，精疲力盡，一點(diǎn)兒也不想思考?這也許正是因?yàn)槟拇竽X里少了兒茶素。兒茶素有助于保持思維的敏銳快捷和正常運(yùn)作。它們不但可以幫助您的大腦正常工作，同時(shí)也能讓大腦適時(shí)放松從而對抗思維疲勞。綠茶的這種功效要強(qiáng)于紅茶，但是兩者對您都是非常有益的。每天早晨喝一杯茶，保證您的大腦開始正常工作，這絕對是件好事。

7. 雞蛋

當(dāng)我們逐漸衰老，我們的大腦也會(huì)由于萎縮而體積變小。一些人可能會(huì)希望自己的身材變得苗條，但我敢肯定沒有人會(huì)想要自己的腦子也變“苗條”。然而，我們可以通過食用雞蛋來對抗這一自然過程。這是因?yàn)殡u蛋富含維生素B12和卵磷脂。大腦萎縮常見于阿爾茨海默病，維生素B12就有助于延緩這一過程。雞蛋(盡管吃多了也不好)當(dāng)中含有大量的必需脂肪酸。蛋黃雖然膽固醇含量很高，但其也富含膽堿，而膽堿是一種組成腦細(xì)胞的重要物質(zhì)。膽堿能夠幫助改善您的記憶力。雖然吃太多雞蛋不利于健康，但是每天吃一到兩個(gè)雞蛋卻有利于您的大腦。

6. 咖喱

這種辛辣的食物絕對可以使您的大腦打起精神。咖喱粉的一個(gè)主要成分是姜黃素，而作為一種富含抗氧化劑的物質(zhì)，姜黃素有助于預(yù)防大腦衰老以及維持老年人的認(rèn)知功能。這些抗氧化劑還能夠?qū)勾竽X內(nèi)及其它身體各部位的自由基損傷。自由基在體內(nèi)可引起炎癥反應(yīng)和其它一些疾病。咖喱不但對您的大腦有利，它還能對付糖尿病和心臟病?？о兜捞珱_了您吃不了?您不必每頓中餐和晚餐都吃咖喱;每月一次的少量咖喱就能對您的大腦產(chǎn)生益處。 #p#副標(biāo)題#e#

5. 漿果

如果您不愛吃蔬菜，那么您可以通過多吃水果，特別是漿果，來促進(jìn)您的大腦健康。比如，眾所周知，藍(lán)莓能夠提高運(yùn)動(dòng)技能和整體學(xué)習(xí)能力。它們經(jīng)常被稱為“最有利于大腦的漿果”，而現(xiàn)如今您會(huì)注意到含有藍(lán)莓的產(chǎn)品正大量涌現(xiàn)。大多數(shù)漿果，包括黑莓，藍(lán)莓，覆盆子等，均富含能夠促進(jìn)大腦健康的抗氧化劑。每天吃一次漿果能幫助您逆轉(zhuǎn)衰老對大腦的影響。漿果有時(shí)也被稱為“超級水果”，因?yàn)樗鼈兇蠖鄶?shù)含有漆黃素和類黃酮，而這兩種物質(zhì)有助于提高記憶力，從而可以讓您輕易地回憶起往事。

4. 堅(jiān)果和種子

您還在苦苦尋找一種對大腦百分百有益的零食么?別找了，就認(rèn)準(zhǔn)堅(jiān)果和種子吧……所好的是，所有的堅(jiān)果都包括在內(nèi)。也就是說，花生，榛子，腰果，杏仁，核桃，胡桃，南瓜子，葵花籽以及您所能想到的其它種類的堅(jiān)果和種子都對您的大腦有好處。堅(jiān)果和種子均富含Ω-3和Ω-6脂肪酸，以及葉酸，維生素E和維生素B6。所有這些營養(yǎng)素都能讓您更清楚地思考。而且它們還能助您變得更加樂觀，因?yàn)?Omega;-3和Ω-6脂肪酸都有天然抗抑郁的作用。一些種子和堅(jiān)果還富含硫胺素和鎂，從而有助于改善記憶力，認(rèn)知功能和大腦營養(yǎng)。

3. 綠葉蔬菜

盡管孩子們通常不愛吃諸如大白菜，甘藍(lán)以及菠菜等綠葉蔬菜，但這些食物對于兒童和成人的大腦都相當(dāng)有好處。這些蔬菜可大大增強(qiáng)遠(yuǎn)期記憶，讓您覺得舊知識就像剛學(xué)一樣記得清清楚楚。這是因?yàn)檫@些食物富含維生素B6，B12和葉酸，而上述營養(yǎng)素對于降低腦內(nèi)同型半胱氨酸水平(高同型半胱氨酸水平將導(dǎo)致健忘甚至阿爾茨海默病)能起到很大的作用。這些蔬菜當(dāng)中的含鐵量往往非常高。鐵攝入量不足也會(huì)降低認(rèn)知活動(dòng)水平。好啦，您現(xiàn)在終于知道為什么媽媽總讓孩子們吃菠菜了吧。

2. 魚

吃魚有益健康，特別是對您的大腦而言更是如此。眾所周知，魚肉所富含的Ω-3脂肪酸對身體的各個(gè)部分都大有好處。每周吃一次魚就能夠大大降低一個(gè)人患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。神經(jīng)元細(xì)胞外在的脂肪酸層會(huì)由于體內(nèi)的高膽固醇和飽和脂肪酸水平而硬化，而Ω-3脂肪酸的作用就相當(dāng)于給神經(jīng)元穿上了一層保護(hù)外衣，使得這些細(xì)胞在大腦內(nèi)的遷移活動(dòng)不受影響，進(jìn)而從整體上改善大腦功能。Ω-3脂肪酸還能向大腦提供更多的氧，從而讓您能夠同時(shí)記憶更多的信息。相對來說，食用鮭魚，金槍魚和鯡魚肉對您的大腦健康更為有利。

1. 巧克力

也許吃太多好時(shí)巧克力或者喝太多熱可可會(huì)讓您不舒服，但是這些美味食物的主要成分——可可——卻被認(rèn)為是營養(yǎng)大腦的佳品?？茖W(xué)家們已經(jīng)證明，兩三湯匙可可粉中抗氧化劑的含量就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食品，如綠茶或紅酒?？煽僧?dāng)中主要的抗氧化劑成分叫做黃酮醇，這種物質(zhì)據(jù)說能增加大腦的血供。普通的牛奶巧克力含黃酮醇量少，但是黑巧克力倒可以成為您上佳的選擇。