[俗名]地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。
[性味]性寒，昧甘淡。
[功效]清熱，明目。
[宜食]適宜夜盲癥及目赤紅腫之人食用；適宜丹毒，流火，或皮膚紅斑赤熱之人食用；適宜高血壓病人頭痛頭昏者食用。
《藥性考》：“清神解熱，痰火能療。”《江西草藥手冊》：“治目赤紅腫。”
[忌食]地耳性寒，平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食；婦人產后、寒性痛經以及女子月經來潮期間忌食。
《本草綱目拾遺》：“葛仙米，性寒不宜多食。”
[按語]地耳為石耳之屬，是念珠藻科植物葛仙米的藻體。生于地，狀如木耳，春夏生雨中，雨后即采之，江南農村常作野菜炒食。