皺紋是皮膚老化的象征，可以通過飲食療法達到防皺、去皺的目的。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強化彈力纖維構(gòu)成，因而有助于消減皺紋。

　　保持皮膚彈性的彈力纖維，其主要構(gòu)成物是硫.酸軟骨素，因此，多吃一些富含硫.酸軟骨素的食物，對皮膚的防皺有一定的作用。如雞皮、魚翅、鮭魚頭、鯊魚軟骨等食物中，硫.酸軟骨素含量高，能強化彈力纖維的構(gòu)成，進而起到防皺去皺的目的。

　　核酸是一種生命信息物質(zhì)，被譽為“葆春藥物”。它能延緩衰老，健膚美容。可以消退皮膚的皺紋，消除老年斑，使干粗的皮膚變得光滑。富含核酸的食物有魚、蝦、動物肝酵母、蘑菇、木耳及花粉等。同時服用維生素C或食新鮮蔬菜、水果，有利于核酸的吸收。

　　酸奶中含有氫氧酸等物質(zhì)，有助于軟化皮膚的粘性表層，除去死亡的細(xì)胞，因而皺紋也隨之消失。

　　肉皮能改善皮膚貯水功能低下的組織細(xì)胞活力并促進膠原蛋白的合成。通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水去影響某些特定組織的生理功能,達到滋潤肌膚、消減皺紋的目的。