臺北大學醫學院林教授研究證明，茶多酚具有瘦身和防癌的功能。茶多酚是茶葉的主要成分，但各類茶葉中的茶多酚構成不盡相同，綠茶和紅茶防癌的功能相差不多，若每天以10至15克的茶葉沏茶飲用，最具保健效果，茶多酚具有瘦身與防癌的功能。林教授建議，喝茶時不應加糖，以免改變了口感或增加熱量。