什么是黑快餐？

　　一個簡單的出租屋，一臺家用冷藏柜，一臺電話機，一個火箭式爆炸炒爐，這就是一個“黑快餐”的標準配置，當然還有例如排氣扇（管道）、液化氣罐、一兩張供工人睡覺用的雙層鐵架床等等……這些都并不重要，重要的是這么一個一天可以生產出供一兩百人食用的“可口快餐”的“餐廳”，它唯獨沒有營業執照和衛生許可證，這樣的快餐你能吃得放心嗎？

　　黑快餐的老板花上幾百塊錢，到一些小型印刷廠，印上個幾千張精美的外買單，上面打上XX快餐（一般會有一個很優雅的名字，或簡單的如“XX烏江魚”，當然也不排除有一些諸如“喜旺”的山寨版），還有訂餐電話，然后早上上班點前到那些寫字樓林立的街頭一一派發，然后就可以回家等電話開始“營業”了。

　　如何分辨黑快餐？

　　黑快餐的點餐單看起來和正規餐廳的好像沒什么兩樣，上面有密密麻麻的各式快餐，價格也適中，好像正合上班族的口味，那么如何來知道它是不是黑快餐呢？

　　1． 單上沒有寫明餐廳的具體地址。

　　仔細對比一下正規餐廳的外賣單你會發現，正規餐廳的單上把店址都會寫得很清楚，X街道X棟樓X號鋪，而黑快餐的最多就寫個大概的街道名，或者加上一個根本不存在的大廈的名字，或者干脆就寫個“XX（地區名）分店”，當你打電話訂餐的時候問到其店址在哪時，對方會支吾不清，或隨口說個地址，如果你非要問他具體的地址說你和一幫朋友要去他店里吃飯時，他會告訴你說“我們給你送就好了，不需要過來的”。

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　　2． 不能提供發票。

　　非正規營業他當然就不能從正當的途徑獲得國家稅務發放的正規發票了，當你訂餐時要求帶發票，他會以“收據可以嗎？收據也可以報的”“發票剛好用完了，還沒有去領”之類的話來回答你。當然也有的黑快餐可以從其他途徑弄到發票，不過那多數是收集人家用過之后遺棄的舊發票，你拿到手時應該可以分辨出是不是新發票吧？

　　3． 快餐的包裝粗糙。

　　正規餐廳的外賣一般包裝比較精致，也顯得比較干凈利索，塑料袋快餐盒和包裝餐具一般是專門訂做的，印有該餐廳的店名電話地址LOGO等（也有的沒有）。而相比之下，你應該能分辨出來吧？

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　　4． 送餐員的儀容儀態言行舉止，服務差。

　　正規餐廳的送餐員，一般會經過統一培訓，禮貌、服務等都不會給人太差的印象（也不說很好……）。送餐員的穿著上是一眼就能看出來的餐廳工作服，衣服上可能還會印有該餐廳的店名LOGO等，而黑快餐的送餐員就沒有這樣的工作服了，只能穿著普通的休閑裝，當然也有的是穿著一身干凈的白襯衫西褲讓你誤以為他是餐廳的部長經理之類的（你想你開餐廳的話會不會讓部長或店長出去送外賣？）另外有些正規餐廳的員工胸前還會戴著工牌。

　　5． 餐廳用的寫單紙。

　　就是當你訂餐時，接電話的人寫單用的紙，寫著你訂的什么餐，還有你的地址。然后送餐員根據它來把餐送到你手中，一般會附在外賣的包裝上面或里面方便送餐員查看，可能送餐員會把這個收回去你不能拿到手，但你在接餐的時候一般送餐員會拿在手里，你可以看到，一般正規餐廳使用的是專門印制的X聯無碳復寫紙，上面印著XX餐廳外賣單，而黑快餐的老板當然會認為這是一筆不必要的支出，所以使用的一般是一張裁成小塊普通的白紙+油墨復寫紙（80年代普遍使用的那種深藍色的）。