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今天是一年一度的圣誕，一個西方的節(jié)日。然而，不知從何時起它已經(jīng)在中國風(fēng)靡。在這樣的佳節(jié)里吃喝不可避免。那么，佳節(jié)飲食怎樣安排，才科學(xué)合理，益于健康呢?

圣誕節(jié)到底吃什么?

選購菜肴和節(jié)日飲食的安排。應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，干稀巧搭配，葷素搭配，可以激發(fā)人的食欲，保持營養(yǎng)平衡，酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調(diào)理，還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達(dá)到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。干稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。

技巧一：肥瘦巧補(bǔ)充

節(jié)日葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。 #p#副標(biāo)題#e#

技巧二：購物時注意營養(yǎng)標(biāo)示

當(dāng)您決定菜單后，便要開始購買，記得千萬不要空腹時去購買，免得買一堆不在菜單上的食物回來，而且最好以新鮮蔬果為主要素材，避免購買點(diǎn)心與速食類的食品，記得一定要仔細(xì)閱讀包裝上營養(yǎng)標(biāo)示，選擇每份食物脂肪熱量低于總熱量的1/3(一公克脂肪=9大卡熱量)，避免購買已處理過的食物，因為這些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來，便可為您的飲食先把第一關(guān)，讓過多脂肪遠(yuǎn)離你!

技巧三：烹調(diào)時少油炸

烹煮食物的器具，以不沾鍋較好，因為可以減少食用油的量;同時避免用油炸或煎調(diào)理，可以烤或蒸取代，這樣可以減少過多的油被吃進(jìn)肚子里去;也盡量少用醬料及調(diào)味料，可以用香料取代;蛋制食物，可以兩個蛋白取代全蛋;烹煮前可以將肉類的皮去除，因為皮層通常含有較多脂肪。最后，記得不要準(zhǔn)備超過需要的份量，不然就會因為煮的辛苦，而不得不通通吃進(jìn)去羅!

技巧四：零食巧調(diào)理

節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn)，如飯后兩小時左右，可吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

技巧五：煙酒巧分開

喜慶佳節(jié)，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點(diǎn)酒可以促進(jìn)血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。