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一、速食早餐――中式油炸早餐、西式早餐

很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等，西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。

中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習(xí)慣，但是其實油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。

而西式早餐除了熱量高之外，營養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。

尤其是對女人而言，長期食用油炸食品，體內(nèi)毒素會增加，衰老會加快哦!

建議早餐：

如果比較鐘愛油條等食物，可以控制吃的次數(shù)，例如每周一次，然后該天盡量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜愛西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持營養(yǎng)均衡，但也不可多吃。 #p#副標(biāo)題#e#

二、再利用早餐――剩飯、剩菜加工而成

剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。

不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作雖然方便，但是一點都不健康!

據(jù)科學(xué)測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價值不高，還會產(chǎn)生致病的亞硝.酸鹽。

炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝.酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝.酸鹽，硝.酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。亞硝.酸鹽進(jìn)入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N―亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險因素之一。

飲食指導(dǎo)15分鐘輕松搞定的6款健康早餐生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，在面對各種營養(yǎng)的時候，我們要如何選擇，這是個與健康直接相關(guān)的問題。如何選擇營養(yǎng)?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。