1、吃玉米胚

人們通常在吃玉米的時候都習慣只吃玉米粒，之后把剩下的玉米胚給扔掉，其實玉米胚也是玉米中很有營養的一部分，并且玉米中大部分營養也都集中在這里。玉米胚含有大量的維生素E、鋅，以及人體所需的氨基酸和不飽和酸，玉米有很豐富的營養，人們也是沖著這一點來吃玉米，但如果只吃掉玉米粒是無法補充豐富的膳食纖維，所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。

2、玉米須有營養

如果單獨吃玉米須的確口感不怎么樣，但是現在有一個吃玉米須的好方法，就是在煮玉米的時候帶著須一起煮。要知道玉米須也有很強的功效，具有降血壓以及利尿的作用，而有點發紅的玉米須還有很強的抗氧化作用，能夠延緩肌膚。除此之外，煮玉米的水中含有豐富的鉀，所以也可以喝一點。

3、玉米窩頭

很多年輕人都不喜歡吃窩頭，覺得窩頭面很粗，口感不太好，但你可以試試在玉米粉中加入一些牛奶和一個雞蛋，蛋黃中的軟磷脂具有乳化作用，可以使窩頭的口感變好，如果你喜歡，還可以再放進幾顆紅棗或葡萄干，這樣一來，玉米窩頭就變得美味可口了。試著改變飲食的做法，讓粗糧變成精糧，這樣就既好吃又營養了。

4、玉米和豆子

如果覺得玉米太硬，嚼起來很累，那么就加一點大豆粉，讓玉米中與大豆粉互補，補充玉米中缺少的賴氨酸，既使營養更均衡，還增強了口感，專家建議，豆粉的量要控制在20%，另外加點土豆泥或小米粉也是不錯的選擇。

玉米全身上下都是寶，說它是養生保健品絕對沒有錯，巧吃玉米讓它變得更具滋味。