一、怎樣辨別真假燕窩營養液
　　燕窩具有滋補、養顏、潤燥等作用，常作老年人的營養滋補品。由于燕窩產量少，價格高，故市場常見以假充真者。現介紹幾種辨別假燕窩營養液的方法。
　　真正的燕窩制品，燕窩在瓶中能隨小瓶的搖動而晃動，半透明，液汁淡白色，淡黃色或淡棕色，透明而不混濁，喝起來清香甘甜，口感良好。假燕窩營養液有以下三種情況：一是以雪耳充燕窩，但雪耳呈片狀，搖動后可被識破。為此，雪耳制成的假燕窩營養液都較粘稠，一般不易晃動起來；二是用馬來西亞樹膠制成的假燕窩制品，其營養液易產生淡棕色沉淀；三是用海藻膠加魚皮制成的假燕窩，外觀可以假亂真，但口感極差，無燕窩味道，有經驗的通過品嘗則
可辨出真偽。